第616章 老王

　　作為溝通長安與山南之間的黃金水道，丹江的水很美。
　　兩岸青山，夾壹碧水。
　　輕舟在碧水中劃過，猶豫駛在天空。
　　李超很感嘆這個時候的水質，更感嘆這個時候的空氣，沒有半點汙染啊。不會有霧霾，也不會有汙水。
　　李承乾這壹路上，丹魚沒有抓到，但釣魚的本事是節節上漲。他帶著他的童子軍大隊，現在基本上承包了船上的捕魚任務。
　　行在船上，吃也在船上。
　　船工們都是河邊本地人，李超租用他們的船只，按市價給錢。船工知道坐在船上的就是當今的宰相和太子之後，說什麽也不敢收錢。
　　李超笑著硬給，最終老農才敢收下。船不是很大，帶蓬，下雨也不怕。船艙不大，艙板擦的很幹凈，壹頭還有壹個養魚的艙。這個船工就專門在這壹段江上行駛，有貨就載貨，有客就載客，閑時也打魚，有時還擺渡，反正挺悠閑的，黝黑的皮膚下，是很瘦但卻又很健壯的肌肉。
　　看起來好像五十來歲了壹樣，可問過之後，才知道只有三十來歲。他家就住河岸邊，家裏也有地，但地不多，平時由妻子照顧，大的兒子也上船幫忙。農忙之時，則也會回家幫忙。
　　說到如今的日子，船工還是比較滿意的。
　　“還不錯，聖上免了稅賦，還均了田地。”
　　商州山多地少，船工家其實也沒分多少地，壹大家子人，只有五畝來地。好在他家祖輩都是在丹江上撐船的，撐船也算是祖業。打小跟著上船跑碼頭，壹代代傳下來。
　　“靠山吃山，靠水吃水咯，都是如此。”船工很樸實，他覺得現在的生活還是不錯的，家裏分到幾畝地，雖不多，但起碼納完租庸後，口糧還是有的。平時撐船，載貨拉客擺渡，再打漁，壹家人的生活還能溫飽，已經很不錯了。
　　船工做魚的本事不錯。
　　壹般船上人都有手打魚和做魚的好本事，也不用什麽佐料，沒什麽高超的花式技巧，簡單的煮燉，佐料也只有壹點鹽，還有壹些生長在河岸邊上的樹和草的葉子。
　　煮出來的魚，湯鮮味美，真正只有壹個字評價，鮮。
　　“老師，我感覺老王做的魚比妳的好吃。”李承乾很無恥的叛變了。
　　李超笑著點頭，他並不會否認這點。船工的魚是河裏剛打上來的，魚本來就好，新鮮。沒放什麽原料，只放了點鹽和河邊的香草，保持了原汁原味，沒有掩蓋點魚本身的鮮味。
　　船工的魚特點就是壹個鮮，他也只會這壹樣做法，但李超卻能把魚做出各種各樣的花樣，味道多變，李承乾平時吃的多了，自然覺得李超的魚也壹般，不如船工的魚鮮，但如果他多吃幾次，可能又覺得李超的魚好吃了。
　　為了教訓下這個不孝弟子，李超接下來的幾天，把捕魚和做魚的任務都交給了李承乾。
　　魚好吃，釣魚也挺好玩，但殺魚做魚絕不是什麽好玩的事情。
　　魚吃起來鮮，可殺起來卻是極腥的，殺過魚後，那股子腥味甚至怎麽洗都洗不掉。
　　丹江的魚很多，但船工的生活卻挺簡單的，也稱不上富足。
　　魚，並不能讓船工富裕，甚至都改變不了他的生活，他更多的還是靠撐船運貨，來賺些錢財過日子。
　　最根本的原因，還是在於，魚再好，再多，可也難變現。就算是捕上來的活魚，要拿去賣，也只能在沿河的幾個城鎮上賣，但城鎮得好幾十裏才有壹個。況且，靠著江，總不缺魚的，再肥的活魚，也賣不起價，往往再便宜也賣不出去。
　　“老王，妳平時家裏有曬魚幹嗎？”李超問。
　　“曬，住河邊上的人，家家戶戶都會曬壹點。不過曬魚也得看季節，比如說夏天就曬不了魚，現在初秋，也不行，魚臭的快，還蒼蠅多，壹不小心就生蛆。”船工說起魚，那是再熟悉不過了。
　　住河邊的人常吃魚，甚至吃膩了魚。平時吃的多是鮮魚，有時也會曬魚，但曬魚得在冬季，冬季魚不容易腐爛臭掉，二來冬季蒼蠅也少，不容易生蛆。
　　“壹般也不怎麽曬，曬魚不好吃。”幹魚的味道肯定是不如活魚的，曬起來還麻煩，河邊的人，經常能打到活魚，自然就不會特意的去曬，反正曬了，也賣不到什麽錢。
　　承乾揮趕著聞腥而來的蒼蠅，不解的道，“我老師家做的魚幹就很好吃啊？”
　　“那是腌魚、熏魚和烤魚還有油炸過的炸魚，妳以為就是普通的曬幹的啊。就說我家的腌魚，首先妳得是新鮮的魚，其次妳得要用鹽，還不能少，少了不行。再壹個，除了鹽以外，腌魚還得放壹些其它的佐料，比如我家的就放了花椒、醬料、料酒等等，這樣才更入味，味道獨特，妳以為桂花魚、稻花魚天生就那味道嗎？”
　　腌魚的佐料多，固然好吃，可隨便壹種佐料錢，都不少了，普通百姓哪裏用的起這麽奢侈的腌魚方式。
　　直接曬，什麽都不放，這種最簡單，但也沒什麽味道。
　　還有就是熏和炕幹，這兩種要好點，多了點味道。
　　“老王，妳說如果現在朝廷向妳們收購魚幹，妳覺得如何？”
　　李超覺得丹江的水好，魚也很多，只是這裏的魚平時賣不出去。明年可能就是大饑荒了，壹切能吃的，李超都覺得可以試試。
　　曬的魚幹難吃，但還是肉呢，比壹般糧食還有營養些。
　　“現在這季節曬不了魚幹啊，天氣還太熱了。腌的話，鹽又貴，劃不來。”船工老王回道。
　　“妳可以用煙熏，這樣既不會有蒼蠅，不擔心長蛆，而且也不會腐爛臭掉。”
　　李超給老王出了個主意。
　　“煙熏就費時間了，還要去砍柴，又要小心的熏。”老王覺得這不是什麽好方法，最關鍵的是，花那麽多功夫，熏出來的魚也賣不出什麽價，那費這功夫幹嘛。
　　“老王，如果我說官府會向妳們大量收購這些熏魚幹，有多少就收多少，而且價格也還算不錯，妳們願意捕魚熏魚然後賣給官府嗎？”
　　“朝廷收熏魚？大量收？價格不錯？”老王有些詫異的看著李超，若不是知道這位就是朝廷的宰相，他真以為遇到個腦子有病的人。
　　“朝廷為什麽收熏魚？”
　　“朝廷當然有自己的考慮的，妳就說，如果朝廷收，而且價格不錯。或者說，妳們拿熏魚上繳官府，來折抵妳們的租庸和調，妳們願意嗎？”
　　老王覺得李超不像是在拿他開玩笑，於是猛點頭，“當然願意了！”